Betreff: Karibischer Kochworkshop
Mon, May 9, 2005; by geoff.
Liebe Haiti-Liebhaber und Freunde des Vereins AYBOBO,
Der Karibische Kochworkshop wird unter etwas geänderten Bedingungen als ursprünglich geplant stattfinden. Ab 19 Uhr wird gekocht anschließend werden wir gemütlich Essen. Die Zutaten werden von uns bereitgestellt. Getränke gibt es Vorort.
Djon Djon sowie Vanilleessenz sind bei Interesse nach dem Kurs bei der Workshop-Leiterin erhältlich.
wo: FOX Mediadesign&Filmfakes, Halbgasse 7, 1070 (www.fox.co.at)
wann: 19. Mai 05 um 19:00 Uhr (bitte pünktlich sein)
was:
Vorspeise: Kochbananen
Hauptspeisen I: Djon Djon Reis (vegetarisches Gericht),
Hauptspeisen II: Huhn ≥Créole„ mit Djon Djon und Cashewnüssen
Nachspeise: Pin Patat Dous
Kosten: freiwilliger Kostenbeitrag für die Miete, den Workshop sowie die Getränke
FOX Mediadesign&Filmfakes ist so freundlich, uns die Räumlichkeiten sowie Getränke gegen einen freiwilligen Unkostenbeitrag zur Verfügung zu stellen. Wir bitten Euch um eine angemessene Unterstützung.
Maximale Teilnehmerzahl: 20 Personen.. Sollten sich mehr InteressentInnen werden wir einige auf einen nächsten Workshop vertrösten müssen.
Rezepte:
Vorspeise (5 Pers.)
Vorbereitungszeit: 10 min.
1 Kochbanane pro Person
¼ l Öl
etwas Salz |
Djon Djon Reis (5 Pers.) Vegetarisches Gericht
250 g Jasminreis
¼ l Kokosmilch
Gewürze:
Schnittlauch
2 Karotten
Petersilie
100g grüne Erbsen
Thymian
Salz, Pfeffer
Öl
Vorbereitungszeit: 20 min. |
Huhn ≥Créole„ mit Djon Djon und Cashewnüssen (5 Pers.)
1 Huhn geteilt
100g Djon Djon oder 1 Suppenwürfel Djon Djon
1 Handvoll Cashewnüsse oder andere Nüsse
½ Glas Rum
Gewürze:
2 TL Tomatenkonzentrat oder 5 frische Tomaten
Salz, Pfeffer
Petersilie
1 Zwiebel
Knoblauch
Thymian
Olivenöl
Vorbereitungszeit: 20-30 min. |
Nachspeise ≥Pin Patat Dous„ (5 Pers.)
½ l Milch
½ l Kokosmilch
2 Bananen od. 2 Äpfel oder ½ Ananas, je nach Belieben
100g Mehl
1 kg brauner Zucker
Gewürze:
1 Limette
Ingwer (Daumengroße Knolle)
¼ TL Nelkenpulver
Pfeffer, Salz
40g Butter
½ Glas Rum (nach Geschmack)
Vanilleessenz |
Tipp zum Einkauf der Zutaten: Naschmarkt, Prosi-Markt ( http://www.prosi-exotic.com/ ) oder auch asiatische Läden.
Ungefähre Preisrichtlinien:
Süßkartoffeln • 2,50 /kg. Kochbananen • 1,80 /kg. Kokosmilch • 1,00 /l
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